Этот рецепт супа из цветной капусты — вкусный, согревающий, сливочный, успокаивающий и питательный.
Вместо того, чтобы быть сведенным к гарниру или небольшой части еды, этот рецепт помещает цветную капусту и все ее преимущества в центр еды. Следующий рецепт супа из цветной капусты — идеальное блюдо для 21-дневной программы очистки .Польза супа из цветной капусты
Некоторые могут недооценивать благотворное влияние цветной капусты на наш организм. Будь то добавление ее в наши чаши для смузи или приготовление корочки для пиццы , цветная капуста очень питательна и легко адаптируется. Всего одна порция обеспечивает 77% суточной нормы витамина С , а также является хорошим источником других витаминов и минералов, таких как витамин К, белок, клетчатка и многое другое. Приведенного ниже рецепта хватит на 2-4 порции (в зависимости от размера порции).
Лучший рецепт супа из цветной капусты для здоровья
Ингредиенты:
- 2 ст. л. оливкового масла экстра-класса или кокосового масла
- 1 большая луковица, очищенная и нарезанная
- 3 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных ломтиками
- 1 головка цветной капусты
- морская соль по вкусу
- 1⁄2 стакана белого вина (по желанию)
- 1/2 стакана воды (для запекания)
- 6 стаканов домашнего овощного бульона
- 4 веточки свежего тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного)
- 1 стакан немолочного молока ( миндального или конопляного )
Направления:
- Выложите целый кочан цветной капусты в форму для запекания.
- Смажьте цветную капусту 2 столовыми ложками оливкового масла и посыпьте солью.
- Добавьте в форму ½ стакана воды и запекайте без крышки при температуре 350° в течение 1 ½ часов (или до тех пор, пока нож не прорежет без сопротивления).
- Достаньте цветную капусту из духовки и дайте остыть. Когда оно остынет, нарежьте крупными кусочками и отложите в сторону.
- Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне и добавьте лук и чеснок, готовьте, пока они не станут мягкими и прозрачными.
- Добавьте цветную капусту, бульон и все остальные ингредиенты в кастрюлю.
- Варите на плите, пока цветная капуста не станет очень мягкой, около 10 минут, и с помощью ручного миксера или блендера перемешайте до получения однородной массы.
- Переложите обратно в кастрюлю на слабый огонь до готовности к подаче. Надеемся, вам понравится этот рецепт супа из цветной капусты!