Мы любим добавлять супы-пюре в нашу повседневную жизнь, чтобы получить утешительную дозу питательных веществ. В этом супе вы получаете все карамелизированные ароматы жареных овощей с простотой однородного сливочного супа.
Кокосовое молоко добавляет декадентства этому морковному супу из цветной капусты, и в него входят богатые клетчаткой овощи , целебные травы и успокаивающий бульон. Мы рекомендуем сделать дополнительную партию, чтобы заморозить и выпить, когда вам нужно согреться.Сила цветной капусты
Цветная капуста является основой этого очищающего супа и помогает создать гладкую кремовую текстуру. Нам не только нравится вкус цветной капусты, но она также приносит немало пользы для организма. Мы любим смешивать продукты, чтобы уменьшить нагрузку на нашу пищеварительную систему, особенно при чистке . Это становится особенно сильным с продуктами, богатыми клетчаткой, такими как цветная капуста, для дальнейшей поддержки нашего пищеварения . Цветная капуста также является хорошим источником антиоксидантов, которые помогают бороться с воспалениями и свободными радикалами в организме.
Чесночная защита
Чеснок — отличный выбор круглый год, но особенно в холодное время года . Чеснок содержит соединение под названием аллиин, которое превращается в аллицин при жевании или измельчении. Считается, что это помогает улучшить активность лейкоцитов, что помогает иммунной системе бороться с вирусами. Было доказано, что регулярное употребление чеснока помогает предотвратить простуду , но также помогает сократить продолжительность простуды, которую вы подхватываете. Мы рекомендуем держать этот суп под рукой, чтобы регулярно потягивать его, и вы даже можете удвоить количество чеснока, чтобы добавить больше вкуса и повысить иммунитет .
Очистка куркумы
Куркума вместе с морковью помогает придать этому супу золотистый оттенок. Куркума — мощное растение, которое уже давно используется в медицине . Он содержит важное соединение, называемое куркумином, которое, хотя и обладает мощным действием, плохо усваивается организмом. Хорошей новостью является то, что вы можете легко увеличить способность вашего организма усваивать куркумин, сочетая его с черным перцем . Хотя нам всегда нравится получать большую часть наших питательных веществ в виде пищи (например, сушеного или свежего корня куркумы), многие исследования показывают, что прием добавки с куркумой — отличный способ получить все преимущества.
Ингредиенты:
1 большая головка цветной капусты
3-4 большие моркови
1 лук-порей
1/2 белого лука
2-3 зубчика чеснока
1 столовая ложка свежего имбиря
1 столовая ложка свежего чеснока
1/2 столовой ложки сушеной куркумы
4 стакана куриного бульона или овощного бульона
1 банка кокосового молока
1/4 стакана оливкового масла
Петрушка и кедровые орехи для посыпки
Масло авокадо для запекания
Направления:
Шаг 1: Разогрейте духовку до 400 градусов. Удалите плодоножку и листья у цветной капусты и нарежьте. У моркови удалить стебли. Нарежьте лук-порей, оставив только белую часть. Очистите и нарежьте лук. Очистите и измельчите чеснок и имбирь.
Шаг 2: Смешайте цветную капусту и морковь с каплей масла авокадо, затем посыпьте солью и перцем. Выложите на противень и запекайте в течение 20-25 минут, или пока овощи не станут карамелизированными и мягкими. Перемешайте в середине времени выпечки.
Шаг 3: Пока овощи запекаются, нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте в сковороду оливковое масло, затем добавьте лук-порей и лук. Приправить солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, до появления аромата и легкого подрумянивания (5-6 минут). Затем добавьте в кастрюлю имбирь, чеснок и куркуму. Готовить, периодически помешивая, 4-5 минут.
Шаг 4: Добавьте в кастрюлю бульон, кокосовое молоко, жареную цветную капусту и морковь. Включите сильный огонь и доведите суп до кипения. Уменьшите огонь до кипения, накройте суп крышкой и варите 10 минут. Пока суп кипит, нарежьте петрушку и слегка обжарьте кедровые орехи (если используете для украшения).
Шаг 5: Снимите суп с огня. Порциями взбивайте смесь ложкой в высокоскоростной блендер. Смешивайте на высокой скорости, пока суп не станет кремообразным и однородным. Вы можете подавать сразу же, хранить в холодильнике до недели или в морозильной камере в течение трех месяцев.
Рецепт и фотография Кейтлин Ноубл