Приходите поздней осенью, когда вы хотите приготовить ужин и одновременно согреть дом, это одно из лучших овощных блюд для приготовления.
Разогрейте противень вместе с духовкой, чтобы цветная капуста и лук подрумянились, как на сковороде. Винегрет из каперсов и петрушки добавит немного соленого пунша.Цветная капуста на сковороде с хрустящим луком и винегретом из каперсов и петрушки [Веганский]
Ингредиенты
- 1 средний или большой кочан цветной капусты, удалить сердцевину и разделить на соцветия
- 1 средняя красная луковица, очищенная, разрезанная пополам и тонко нарезанная
- 5 столовых ложек оливкового масла первого отжима
- Кошерная соль
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- 1 столовая ложка каперсов (промытых, если они соленые), крупно нарезанных
- 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
Подготовка
- Установите решетку духовки в среднее положение, поместите на нее противень с бортиками и предварительно разогрейте духовку до 400°F.
- Положите цветную капусту, лук, 3 столовые ложки масла и 3/4 чайной ложки соли в большую миску и перемешайте. Выложите на горячую сковороду (сохраните миску). Запекайте в течение 20 минут, затем перемешайте и продолжайте жарить, пока цветная капуста не станет мягкой и местами не подрумянится, а лук не станет хрустящим, еще 15–20 минут.
- Поместите лимонный сок, каперсы, петрушку, 1/4 чайной ложки соли и перец в отведенную для этого миску. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла и перемешайте. Бросьте цветную капусту в винегрет, затем переверните на блюдо и подавайте.
- Цветная капуста хранится в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3 дней.