Нежная, но хрустящая цветная капуста, залитая острым соусом, этот бутерброд с цветной капустой Баффало — пример того, как сделать хорошие вещи еще лучше, положив их между двумя ломтиками хлеба.
Покрытый свежим хрустящим хлебом со шпинатом, это идеальный сэндвич для летних вечеринок, тусовок и пикников. Подавайте как есть или добавьте немного салата из капусты, чтобы сбалансировать острую цветную капусту чем-то прохладным и хрустящим.Пряный бутерброд с цветной капустой Баффало [Веганский]
Ингредиенты
Для бутерброда:
- 1 головка цветной капусты, разобранная на маленькие соцветия
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 чайной ложки соли и перца
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 желтой луковицы, нарезанной кубиками
- 1 большая горсть молодого шпината
- Багет или чиабатта _
Для соуса:
- 1/2 чашки веганского острого соуса
- 1/4 чашки Шрирача
- 2 столовые ложки веганского масла или кокосового масла
- 1/4 стакана жирного кокосового молока
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
Подготовка
- Разогрейте духовку до 400°F. Головку цветной капусты разделите на небольшие соцветия. Смешайте цветную капусту с оливковым маслом, солью и перцем. Выложите на большой противень и запекайте 25-30 минут, переворачивая один или два раза во время приготовления.
- В небольшой кастрюле смешайте острый соус, Шрирача, веганское масло (или кокосовое масло) и кокосовое молоко на среднем огне. Как только масло растает, добавьте кукурузный крахмал и взбейте до однородности. Выключите огонь и отложите.
- В отдельной сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте желтый лук и готовьте до прозрачности, затем добавьте шпинат. Варить, пока не завянет, затем снять с огня. Когда цветная капуста приготовится в духовке, высыпьте ее в сковороду с луком и шпинатом. Вылейте соус на овощи и перемешайте, пока они не будут покрыты.
- Положите ложкой цветную капусту буйвола в хлеб по вашему выбору и подавайте с листьями салата.
https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/spicy-buffalo-cauliflower-sandwich/